小浜温泉 雲仙荘

四季折々の表情を見せる雲仙。そのふもとに、おいしい料理と、原泉湧き出る憩いのホテルが雲仙荘です
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山の幸!
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    おはようございます。
    ここ数日は、ポカポカ陽気で気持ちのいい日が続いています( ¨? )
    しかし!まだ油断すると暦によれば【大寒】が控えてます(泣)
    そんな中でも、春の息吹を感じる食材
    山の幸【蕗の薹】←ふきのとう
    【春は苦味】と言われるように四季によって味覚の表現が変わってきます( ¨? )

    1枚1枚バラバラにして調理します。
    灰汁(アク)が強いので指先が真っ黒に(笑)


    ほのかな苦味がクセになる美味しさです( ¨? )
    | 料理 | 07:15 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
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