小浜温泉 雲仙荘

四季折々の表情を見せる雲仙。そのふもとに、おいしい料理と、原泉湧き出る憩いのホテルが雲仙荘です
春らしいイメージで!
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    完成。
    【尼鯛のエスカベッシュ】サラダ仕立 春らしいイメージと、散りゆく桜花?を表現しました。
    Completed. 【Esukabesh of salmon】 ??Preparation of salad I expressed the image like spring and the falling cherry blossoms.







    | 料理 | 17:11 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
    本日の1品
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      メイン食材を夕方に仕上げるます
      色彩のバランス調整中。



      | 料理 | 14:31 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
      サーモンと貝柱のサラダ
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        本日の一品 サーモンと貝柱のサラダ 新タマネギのドレッシングを添えて。

        | 料理 | 00:06 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
        パン焼けました(試作)
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          雲仙荘では、幅広いジャンルの料理が可能です。



          【クロワッサン】

          | 料理 | 16:08 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
          6.2キロを釣る!!
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            本日の釣果

            天然鯛




            カメラの枠に入り切らず.......



            重さは6.2キロでした。

            | 料理 | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
            山菜と魚介の和物
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              先付 【春の山菜と魚介の和物】 わらび、こごみ、菜の花、ズワイ蟹、浅利酒蒸し、桜花、トマト、朝掘り筍 ※器は自分のコレクションを使用。
              Preceding 【Spring of wild vegetables and seafood】 Warabi, kogori, rape blossoms, suzue salmon, Asari sake steamed, cherry blossoms, tomato, morning digging salmon ※ The vessel uses its own collection.




              | 料理 | 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
              釣りたて!
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                本日の釣果【あらかぶ】38匹 釣りたての刺身は絶品



                | 料理 | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
                ちらし寿司
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                  本来持ってる料理人のスキルを、出せずじまいで腕が鈍るばかり。
                  春らしい力作【ちらし寿司】を。





                  | 料理 | 18:22 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
                  尼鯛のエスカベッシュ
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                    尼鯛のエスカベッシュ
                    | 料理 | 14:34 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
                    タケノコ掘り
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                      今日も釣りと思いましたが風が強く、海は荒れていたためタケノコ掘りに変更。
                      I thought fishing today, but the wind was strong and the sea was rough, so I changed to digging for bamboo shoots.








                      | 料理 | 22:02 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
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